Lahpet haché

***Gagnant Great Taste 2021*** Feuilles de thé fermentées traditionnelles birmanes hachées en une pâte facile à utiliser. Les feuilles sont cultivées et cueillies à la main par de petits agriculteurs, puis fermentées localement à Pindaya, dans l'État de Shan, au Myanmar. Le thé fermenté comestible du Myanmar, connu localement sous le nom de lahpet, est apprécié dans tout le pays depuis des siècles. Lahpet est l'ingrédient essentiel du plat national emblématique Lahpet Thoke, une salade de feuilles de thé. Ces fameuses feuilles de thé ont été fermentées pendant 3 mois pour produire un goût unique avec une forte saveur umami, tout en regorgeant d'antioxydants. Ce Lahpet haché est un ajout sain et savoureux à une gamme de plats, parfait mélangé avec du riz ou ajouté à un curry, mais peut également être consommé seul comme collation sur du pain grillé ou un biscuit salé.