Pu-erh - véritable thé Puerh BIO

Le thé en feuilles de Pu-erh provient de la province du Yunnan en Chine, en Europe il est souvent utilisé comme thé rouge. Il a un goût terreux caractéristique et est bénéfique pour le métabolisme et la santé. La fermentation est un processus important avec les thés pu-erh. Les feuilles subissent une fermentation microbienne contrairement aux thés noirs ou oolong qui subissent une fermentation enzymatique. Le processus de fermentation prend beaucoup de temps, c'est ce qu'on appelle le vieillissement et se déroule avec la participation de micro-organismes. Cela donne au pu-erh sa saveur caractéristique. Les feuilles sont ensuite tordues en une forme oblongue et séchées.