Couteau de cuisine Slicer Pichak Long 213 mm, manche noir-SUP-0045

LE BOUCHER. Cette série vraiment exclusive reflète son nom dans la géométrie de la lame en acier inoxydable à manche incurvé. Chaque millimètre du couteau vise à dépasser les attentes des bouchers les plus pointilleux du monde, car les outils adhèrent à des techniques de découpe de viande très spécifiques. La série Butcher conviendra à la fois aux cuisiniers de la vieille école et aux cuisiniers modernes, permettant à n'importe qui de manipuler les lames avec le niveau de confiance et de performance requis en fin de compte. La série de couteaux de boucher se compose de 6 couteaux différents qui offrent tout ce qu'un boucher professionnel apprécie le plus : commodité, sécurité et haute efficacité. La surface de préhension texturée empêchera non seulement les mains mouillées de glisser, mais vous permettra également d'effectuer des mouvements rapides et sûrs. De plus, vous n'avez pas à vous soucier du tranchant, car chaque lame en acier AUS-8 est affûtée manuellement à l'aide d'une technique convexe, grâce à laquelle elle peut facilement trancher les fibres sans laisser de bords rugueux. CARACTÉRISTIQUES UNIQUES: LA SURFACE DE GRIP TEXTURÉE maximise le niveau de confiance et de confort en empêchant les mains mouillées de glisser. CHAQUE COUTEAU DE BOUCHER A ÉTÉ AFFTÉ MANUELLEMENT en utilisant la technique convexe pour une durabilité accrue et des performances exceptionnelles avec des bords magnifiquement uniformes. Le matériau du manche en POLYPROPYLENE ULTRA-RESISTANT est à la fois agréable à tenir et pratique à utiliser. L'ACIER JAPONAIS D'ORIGINE AUS-8 varie en dureté entre 58-59 HRC selon la taille du couteau. Les lames en acier dur conservent leur tranchant pendant longtemps Surface de préhension texturée La forme incurvée du manche empêche les couteaux de glisser des mains Affûtage manuel sur une pierre à aiguiser en acier japonais AUS-8 Affûtage convexe. Le couteau de chef est l'outil polyvalent qui est considéré comme basique dans toute cuisine. Il hache professionnellement le chou, hache les légumes verts et les légumes pour la salade, coupe la viande ou les aliments gastronomiques.