Salsa aus geräucherten tomates vertes

À la fin de chaque saison de récolte, il reste des tomates sur la vigne qui n'ont pas reçu suffisamment de soleil pour mûrir.    Ces petites tomates non mûres sont fermes, acidulées et pleines de saveur.    Cette salsa de tomates vertes est composée de tomates carbonisées sur des charbons ardents, d'oignons et de jalapenos fermentés.    Le résultat est une salsa fumée, légèrement épicée et vibrante qui fonctionne parfaitement dans les tacos ou avec des chips tortilla.    Notre conseil : mélangez quelques cuillères avec des cubes d'avocat, du jus de citron vert et de la coriandre hachée pour un guacamole simple et délicieux.     Ingrédients.    Tomate verte, oignon, poivron, vinaigre, jalapeno, jus de citron, sucre brut, poivre noir, cumin, sel, xanthane (0,03%).    Il s'agit d'un produit végétalien + sans gluten.