Calamars à l'huile d'olive - Format OL-85

Encornets cuits, farcis de leurs propres bras et conservés dans de l'huile d'olive. Les petits calmars de Real Conservera proviennent de calmars de Patagonie de l'océan Atlantique et nous les préparons manuellement dans nos installations, afin de nous assurer d'offrir une conserve parfaitement préparée, avec une saveur intense et une présentation élégante. Une fois que les calmars arrivent à notre usine, ils sont nettoyés manuellement et la peau, les ailes, les viscères, les yeux et la bouche sont enlevés. Ensuite, ils sont retournés et le péritoine est retiré. Une fois propres, ils sont bourrés de leurs propres tentacules. Ensuite, ils sont cuits dans des casseroles, lavés et emballés manuellement. L'emballage est un travail très traditionnel. Les calmars de Real Conservera sont disponibles avec deux revêtements différents : à l'huile d'olive et à l'encre. Tous deux fabriqués avec des produits faits maison, rien d'industriel. D'une part, nous proposons des encornets à l'huile d'olive. Le liquide de couverture est composé à 85% d'huile d'olive raffinée et à 15% d'huile d'olive vierge. D'autre part, nous vendons des bébés calmars dans leur encre. Le liquide de couverture est une sauce élaborée à partir d'une recette traditionnelle à base d'huile d'olive, d'encre de céphalopodes et d'ingrédients naturels. L'encre est fabriquée dans notre propre cuisine, comme le reste de nos sauces. Les calmars en conserve doivent être conservés dans des endroits secs à température ambiante. Ces conserves sont conservées en parfait état pendant 4 et 6 ans. Pour déguster nos calamars, nous vous recommandons de les manger directement sans préparation ou de les préparer avec un riz riche et crémeux et de les accompagner de vin blanc.