SOURCE DÉCORQUÉE

Les céréales sans gluten Probios sont une base précieuse pour la préparation de nombreuses recettes : sautées aux légumes, pour flans ou soupes et bien d'autres préparations que votre imagination vous suggère ! Le sorgho (Sorghum vulgare L.) est une céréale appartenant à la famille des graminées. Probablement originaire d'Éthiopie, il est répandu en Afrique, en Amérique centrale et en Asie du Sud, c'est la cinquième céréale la plus importante après le maïs, le riz, le blé et l'orge. Le sorgho fut l'une des premières plantes cultivées, il était déjà connu à l'époque gréco-romaine. Le sorgho, riche en fibres, se prête à la préparation de timbales et de soupes, ou bouilli et assaisonné de légumes et légumineuses.