Farine de sarrasin

Les farines sans gluten bio Probios sont une base précieuse pour la préparation de nombreuses recettes suggérées par votre imagination. Le sarrasin (Fagopyrum esculentum) appartient à la famille des Polygonacées. Son origine remonte à il y a 8 000 ans, lorsqu'elle s'est développée spontanément au Tibet, en Sibérie et en Mandchourie. Par la suite, les Tartares l'ont introduit dans les Balkans et de là sa diffusion dans toute l'Europe a eu lieu. Le nom Grano Saraceno (le blé des Turcs et des Sarrasins) est un hommage clair à ses origines turco-mongoles. Il est excellent pour la préparation de tous les types de produits de boulangerie, convient également à ceux qui préfèrent les céréales autres que le blé. Idéal pour la préparation de produits salés et sucrés tels que pains, pizzas, feuilles, crêpes, pâtes fraîches, gâteaux, biscuits également mélangés à d'autres farines.