Presa de porc ibérique nourri aux glands 1/2 pièce CASALBA [Seulement en ESP+PT+FR]

Ce produit n'est servi qu'en Espagne, au Portugal et en France. Presa ou longe de porc ibérique de gland fabriqué à partir du morceau appelé presa, balle ou longe. Ces pièces sont salées à la main, assaisonnées de marinade et de poivre noir de manière artisanale, fourrées dans des boyaux naturels pour que chaque pièce soit unique, et séchées dans des cheminées, caressées par le feu du chêne. Ces pièces reposent dans les séchoirs naturels pendant quatre à six mois pour atteindre le parfait état de maturation. Sa grande infiltration de graisse signifie qu'une fois séchée, elle acquiert cette jutosité, bien supérieure à de nombreuses longes. Texture très douce. Saveur équilibrée et bouquet exquis. Des produits fabriqués traditionnellement avec des matières premières 100% de première qualité. Conserver dans un endroit frais et sec.