CAVA PAIVA Brut Nature 8,50 €

VARIÉTÉ CAVA Chardonnay et Macabeo. 
VIGNOBLE ET SOL Raisins provenant de nos vignobles des domaines « El Frontón » et « El Cebadero », avec beaucoup de lumière et des sols argileux riches en calcaire. 
RÉCOLTE ET PRÉPARATION La récolte est effectuée manuellement en caisses de 20 kg. 
Le raisin entre dans le pressoir entièrement entier, afin d'en extraire le moût. 
Il est fermenté dans de petites cuves à basse température. 
NOTES DE DÉGUSTATION Cava avec une couleur jaune paille claire et des reflets verts, une forte effervescence et des bulles fines. 
Il a des parfums de fruits blancs et de coings non mûrs ainsi que de mandarine et d'herbes fraîches, élégamment accompagnés d'arômes de noix et de pâtisserie. 
Il est puissant et rond en bouche, avec une acidité vive qui le rend vif et élégant, à l'image de sa longue finale. 
ACCOMPAGNEMENT Recommandé pour toutes sortes de poissons, salades, viandes blanches, fromages frais et foie gras. 
TEMPÉRATURE IDÉALE Entre 6 et 8 ºC. 
PARAMÈTRES PHYSICO-CHIMIQUES Teneur en alcool : Ph : Acidité totale : 12% 3.01 6.60g /l SO2 Total : Acidité volatile : 54 mg/l 0.29 g/l PRIX ACHETERTÉLÉCHARGER INFORMATIONS Autres vins ROUGE, BLANC, MOUSSEUX