WHISKY ORGANIC SINGLE CASK - LOST BARREL 21

Lorsqu'elle est arrivée dans notre cave, cette barrique était notre vingt et unième barrique. Après 50 ans de service elle avait déjà beaucoup donné à tous les armagnacs qu’elle avait contenus , mais elle avait encore toute son histoire à transmettre à notre whisky. Cette barrique a donc accueillie en avril 2019 un malt de notre production. En 2023 nous l’avons transféré dans des fraîches barriques de Bourbon. Un vieillissement de quatre années et un finish tout en subtilité.