Blu di bufala - Bleu au lait de bufflonne (4Kg)

Confectionné dans le respect du savoir-faire français, par notre caseificio Il Parco à San Giovanni Rotondo dans le Gargano, avec du lait de bufflonne issu leur élevage sur place. Ce bleu de bufflonne est une vraie spécialité du caseificio. Sa croûte épaisse et creusée arbore une belle couleur gris ambré. Sa pâte veinée de bleu sera fondante ou friable selon l'affinage (3 à 5 mois). Ce que l'on aime chez ce fromage, c'est son goût. On y retrouve la finesse et les notes beurrées du lait de bufflonne, auxquelles s'ajoutent le piquant du bleu. Ce bleu di bufala vous est proposé en meule entière de 3,8kg avec une DLC de 50 jours environ. Prix au kilo HT : 26,73 € - Vendu à la pièce