Bleu de vache bio

Ce bleu est un fromage au lait de vache, produit à la ferme avec le lait d'un seul troupeau et issu de l'agriculture biologique, une rareté ! Il a un format proche de celui d’une Tomme. Sa croûte de couleur ambrée, résulte d’un frottage et d’un affinage attentionné, pour laisser place à sa pleine maturité. Il a une pâte persillée et douce, on y retrouve des notes beurrées dans sa pâte parsemée de veines de bleu à la texture et au goût unique.