Graines de citrouille

"Les graines de citrouille sont une excellente source de protéines. Près d'un quart de leur contenu est constitué d'acides aminés et de protéines, qui sont tous sous des formes biologiquement disponibles. Ils sont également une excellente source de zinc - particulièrement important pour les femmes enceintes et une bonne cicatrisation. . Manger des graines de citrouille est bien meilleur que de prendre des suppléments de zinc car il n'y a aucun risque de prendre du cadmium, qui se trouve souvent dans les suppléments de zinc et qui est toxique. Les graisses poly et monoinsaturées sont présentes dans les graines de citrouille, y compris les acides gras essentiels oméga-3 et oméga-6, compensant leur manque presque total de vitamines. Ils sont excellents lorsqu'ils sont ajoutés au pain ou moulus dans des sauces pour plus de texture et de saveur. »