Spécial Hojicha (thé japonais)

Le hojicha est un type de thé japonais qui n'est pas cuit à la vapeur pendant le traitement, mais qui est frit sur des plaques de cuisson en porcelaine sur du charbon de bois, de sorte que la couleur de la feuille passe du vert au brun. Cette technologie est apparue à Kyoto au début du 20ème siècle. Récolte : Printemps 2020. En apparence : tubules minces, plats et brun doré de feuilles de thé, leurs fragments et leurs boutures. Le parfum est profond et chaleureux, noisette-herbacé avec une touche florale. La liqueur est transparente, avec une teinte mordorée. Le bouquet du thé prêt à l'emploi est chaleureux, noiseté-herbacé avec des notes de caramel, de fleurs et de châtaigne cuite. Le parfum est profond et chaleureux, épicé et noiseté. Le goût est doux et sucré, beurré, avec une légère astringence boisée, des nuances épicées et un arrière-goût rafraîchissant.