500g FARINE DE LUPIN BIO

Le lupin appartient à la famille des légumineuses et contient une forte teneur en protéines. Source de fibres, cette farine contient notamment des acides aminés et des vitamines du groupe B. Outre son intérêt nutritionnel, la farine de lupin possède une capacité d'entrer en émulsion qui en fait une alternative aux oeufs dans les pâtisseries ou sauces à épaissir (béarnaise, mayonnaise...). Elle apporte également un petit goût de noisette dans les recettes. La graine de lupin est toasté avant mouture. Idée de recette sur le sachet: Naan à la farine de lupin (nécessite la farine bio T65 du moulin et de la levure). Conservation optimale des farines à l'abris de l'humidité et à une température <16°C