FARINE TYPE 0 MANITOBA 750 G

Farine de blé tendre de type 0, pour panettone, focaccia, colombes, beignets et gros produits levés. Krapfen/Beignets - 500g de farine manitobaine - Confiture de fraise - 80g de beurre ou de margarine - 75g de sucre - 125g de lait - 125g d'eau - 25g de levure de bière ou 10g de levure sèche Méthode: Dans un saladier, mélanger le sucre et le beurre ramolli ou la margarine. Ajouter la levure de bière préalablement dissoute dans l'eau et le lait, enfin la farine. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et homogène. Laisser lever environ deux heures. Étalez la pâte sur une épaisseur d'un centimètre avec un rouleau à pâtisserie et utilisez un verre pour faire des cercles avec la pâte. Déposez-les sur une plaque allant au four et laissez-les lever encore 30 minutes. Pendant ce temps, dans une casserole, faire chauffer l'huile de graines. Faire frire les beignets dans l'huile, les remplir enfin de confiture de fraise et saupoudrer de sucre glace.