Iberian Secret [Seulement en ESP+PT] Environ 1 Kg

Ce produit n'est servi qu'en Espagne, au Portugal. ━━━━━━ ◦ ❖ ◦ ━━━━━━ C'est l'une des parties les plus appréciées du porc, d'autant plus en raison de la rareté du produit, puisque seuls des morceaux de 250 grammes sortent d'un gros porc. Il est situé dans ce que l'on pourrait appeler l'aisselle du cochon et la meilleure façon de cuisiner le secret ibérique est de le rôtir, sur le gril ou sur un barbecue, en ajoutant simplement du gros sel. Comme il contient beaucoup de graisse marbrée et infiltrée dans la pièce, il est très savoureux et juteux, il nécessite donc peu d'ajouts. Surtout celui de nos porcs ibériques, dont l'alimentation naturelle sublime la texture et la saveur de la viande.