Entier épaule ibérique bellota PATA NEGRA

L’épaule ibérique BELLOTA fait référence au membre antérieur du porc de race ibérique. Ces porcs ibérique sont élevés en plein air et en liberté, se nourrissent de légumes et de glands de chêne « BELLOTA ». L’épaule BELLOTA est soumis à un processus de salage, de maturation et à un affinage de 48 mois minimum. L’élaboration de l’épaule ibérique BELLOTA de façon artisanale donne cette saveur intense, une texture juteuse, un goût unique. * Vendu sans support.