La sauce à la truffe noire, également connue sous le nom de Tartufata, est préparée avec des champignons et de la truffe noire d'été.
Il est très polyvalent.
Vous pouvez l'utiliser sur :
- canapés
- Croûtons
- des bruschettas
- pâtes type spaghetti, tortellini, gnocchi
- les risottos, surtout lorsqu'ils sont garnis de saucisse, de jambon et de champignons
- viandes rôties, mijotées et burgers ;
- côtes levées et porc effiloché en combinaison avec sauce BBQ
- légumes grillés
- parmesan et ratatouille
- préparation aux oeufs;
- Pizza