Le mélange d'épices moyen-oriental est une combinaison d'épices qui varie en fonction des recettes et des traditions culinaires de la région. Voici quelques façons d'utiliser le mélange moyen-oriental en cuisine ou en gastronomie :
- Assaisonnement pour viandes : Le mélange moyen-oriental peut être utilisé pour assaisonner des viandes comme le poulet, l'agneau, le bœuf ou même le poisson. Frottez les viandes avec le mélange d'épices avant de les faire cuire pour leur donner une saveur authentique et épicée.
- Riz épicé : Ajoutez le mélange d'épices moyen-oriental à votre riz lors de la cuisson pour lui donner une saveur aromatique et épicée. Vous pouvez également y ajouter des fruits secs comme des raisins secs ou des abricots pour un plat encore plus délicieux.
- Houmous : Ajoutez une pincée de mélange d'épices moyen-oriental à votre houmous maison pour lui donner une saveur unique et complexe. Cela ajoutera de la profondeur à la saveur de base des pois chiches, du tahini et de l'ail.
- Plats de légumes : Utilisez le mélange moyen-oriental pour assaisonner des plats de légumes comme les pois chiches rôtis, les légumes grillés ou les plats de légumes mijotés. Les épices ajouteront de la chaleur et de la saveur à ces plats végétariens.
- Marinades et sauces : Le mélange d'épices moyen-oriental peut également être utilisé dans les marinades pour les viandes ou les légumes grillés, ainsi que dans la préparation de sauces pour accompagner vos plats. Il peut être mélangé à du yaourt pour créer une sauce riche et crémeuse à servir avec du kebab ou du poulet grillé.
- Soupes et ragoûts : Ajoutez une cuillère à café ou deux de mélange d'épices moyen-oriental à vos soupes ou ragoûts pour leur donner une saveur profonde et épicée. Cela fonctionne particulièrement bien dans les soupes à base de lentilles ou de pois chiches.