Mélange TRINIDAD & TOBAGO -

Notre mélange Trininad et Tobago s’inspire de La gastronomie de Trinité & Tobago qui est métissée, à l’image du pays : on y retrouve des influences indiennes, Africaine, portugaises, chinoises et perses. Les épices et condiments tels que le piment, le poivre, la coriandre ou encore le coco y sont très largement utilisés. Le poisson, dont le requin, et les fruits de mer tels que le crabe y sont très consommés. La cuisine de Tobagon est dominée par un large choix de plats de fruits de mer, notamment le crabe au curry et les boulettes de pâte , et Tobago est également connu pour ses somptueuses dispositions, soupes et ragoûts , également appelés aliments bleus dans tout le pays. «Bouillon de poisson», une soupe à la manière de la Bouillabaisse est très appréciée comme plat principal ou comme accompagnement. L'un des plats les plus populaires de Trinidad est le canard au curry servi avec du rôti ou du riz.