Le mélange d'épices sel antillais est polyvalent et peut être utilisé dans de nombreuses préparations de la cuisine antillaise. Voici quelques exemples d'utilisation de ce mélange :
- Assaisonnement de viandes : Saupoudrez le mélange sel antillais sur des viandes comme le poulet, le porc, le bœuf ou l'agneau avant de les cuire. Cela ajoutera une saveur épicée et parfumée à la viande.
- Marinade : Mélangez sel antillais avec de l'huile d'olive, du jus de citron ou d'orange et utilisez cette marinade pour tremper les viandes avant la cuisson. Laissez mariner pendant quelques heures ou toute la nuit pour permettre aux saveurs de pénétrer.
- Assaisonnement de fruits de mer : Utilisez le mélange sel antillais pour assaisonner des fruits de mer tels que les crevettes, les poissons ou les crustacés avant de les griller, les faire sauter ou les cuire au four. Cela ajoutera une touche de saveur épicée et fumée.
- Ragoûts et plats en sauce : Ajoutez une cuillère à café ou plus de sel antillais à vos ragoûts, plats en sauce ou mijotés pour rehausser les saveurs. Assurez-vous de goûter et d'ajuster selon vos préférences.
- Plats végétariens : Utilisez le mélange sel antillais pour assaisonner des plats végétariens tels que les légumes grillés, les currys de légumes, les riz ou les lentilles. Cela ajoutera une saveur épicée et aromatique à vos préparations.
- Assaisonnement de popcorn : Saupoudrez une pincée de sel antillais sur du popcorn fraîchement préparé pour ajouter une saveur épicée et piquante.