Graines de Coriandre moulu

En cuisine salée Les graines de coriandre moulues sont souvent utilisées dans les cuisines du monde entier, notamment dans la cuisine mexicaine, indienne et arabe. Elles sont utilisées pour assaisonner les sauces, les vinaigrettes, les soupes, les ragoûts, les viandes, les légumes et les plats mijotés. Voici quelques exemples d'utilisation des graines de coriandre moulues en cuisine salée : Sauces et vinaigrettes : Les graines de coriandre moulues peuvent être ajoutées aux sauces et vinaigrettes pour leur donner une saveur citronnée et terreuse. Par exemple, vous pouvez ajouter des graines de coriandre moulues à une vinaigrette pour salade, à une sauce pour marinade ou à une sauce pour tremper. Soupes et ragoûts : Les graines de coriandre moulues sont un excellent moyen d'ajouter de la saveur aux soupes et ragoûts. Par exemple, vous pouvez ajouter des graines de coriandre moulues à une soupe de lentilles, à un ragoût de bœuf ou à un pot-au-feu. Viandes et légumes : Les graines de coriandre moulues peuvent être utilisées pour assaisonner une variété de viandes et légumes. Par exemple, vous pouvez ajouter des graines de coriandre moulues à un steak, à un poulet ou à des légumes grillés. En cuisine sucrée Les graines de coriandre moulues sont également utilisées dans la cuisine sucrée, notamment dans la pâtisserie et la confiserie. Elles peuvent être ajoutées aux pâtisseries, aux confiseries, aux boissons chaudes et aux desserts. Voici quelques exemples d'utilisation des graines de coriandre moulues en cuisine sucrée : Pâtisseries : Les graines de coriandre moulues peuvent être ajoutées à la pâte à biscuits, à la pâte à pain ou à la pâte à tarte pour leur donner une saveur unique. Confiseries : Les graines de coriandre moulues peuvent être ajoutées aux bonbons, aux chocolats ou aux confitures pour leur donner une saveur citronnée et terreuse. Boissons chaudes : Les graines de coriandre moulues peuvent être ajoutées au thé, au café ou au lait chaud pour leur donner une saveur riche et complexe. Desserts : Les graines de coriandre moulues peuvent être ajoutées aux crèmes glacées, aux gâteaux ou aux tartes pour leur donner une touche de saveur unique. Conseils d'utilisation Les graines de coriandre moulues sont plus concentrées que les graines de coriandre entières, il est donc important de les utiliser avec parcimonie. En cuisine salée : Ajoutez environ 1 cuillère à café de graines de coriandre moulues pour 4 portions. En cuisine sucrée : Ajoutez environ 1/2 cuillère à café de graines de coriandre moulues pour 4 portions. Remplacer les graines de coriandre moulues Si vous n'avez pas de graines de coriandre moulues sous la main, vous pouvez les remplacer par de la coriandre fraîche, de l'oignon ou de l'ail. Les graines de coriandre moulues sont un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé pour ajouter de la saveur et de la complexité à une variété de plats.