Caviar aubergine babaganush - tartinable apéro

Recette d’origine moyen-orientale, comme le houmous maintenant connu dans le monde entier, devient immédiatement un apéritif festif avec un pot ouvert sur la table. Comme pour d’autres recettes, j’ai suivi les conseils des livres de Yotam Ottolenghi pour trouver notre recette ! Regardez mes livres préférés Délicat, crémeux et parfumé à la fois, avec un nom particulier, avec une histoire fascinante, nous en avons parlé ici Encore meilleur vu que nous l’avons préparé avec les aubergines ultra locales de La Ferme Kabocha de Languedias !