Houmous de haricot noir

Un houmous de haricot noir vient de voir le jour nos tartinades. Comme beaucoup de grandes recettes de cuisine, il est né d'un accident de cuisson qui a réduit les haricots noirs de René, notre agriculteur fétiche, en purée. Alors, pour sauver le coup, la Libanaise que je suis a commis le parjure de faire un houmous avec autre chose que des pois chiches... Et c'était tellement délicieux que non, décidément, ça ne pouvait pas être un blasphème.