Élaboré avec soin par notre apiculteur, Indi, ce miel délicat est composé d'un mélange harmonieux de pissenlit, de merisier, de prunelier et d'une touche d'Acacia. C'est d'ailleurs le préféré d'Indi, qui apprécie son équilibre parfait entre douceur et saveur.
À l'œil, ce miel se dévoile dans une teinte légèrement foncée, évoquant les nuances dorées du caramel.
Au nez, des notes réconfortantes de la brioche fraîche.
En bouche, sa texture onctueuse et une douce note abricotée caresse les papilles.
Sur l'étiquette, Indi a souhaité représenter cette saison par le vert de la nature qui s'invite enfin après un rude hiver. Un cercle qui symbolise le cycle éternel de la vie qui se renouvelle à chaque printemps.
Mets et miels avec Sibela :
- Plats de viande : glaçage pour vos viandes rôties, telles que le poulet, le porc ou même l'agneau.
- Vinaigrettes maison : avec du vinaigre balsamique, de l'huile d'olive extra vierge, une pincée de sel et de poivre. Cette vinaigrette sucrée- acidulée est parfaite pour arroser vos salades de légumes frais ou de jeunes pousses.
- Plateau de fromages : avec une sélection de fromages variés, tels que du bleu, du brie, du chèvre et du gouda.
- Pâtisseries maison : comme substitut du sucre dans vos recettes de pâtisseries, telles que les cakes, les muffins ou les biscuits.
- Marinades pour fruits : avec un peu de jus de citron ou d'orange, ainsi que des épices comme la cannelle ou le gingembre, pour créer une marinade sucrée pour vos fruits frais. Laissez reposer vos fruits tranchés dans cette marinade pendant quelques heures avant de les déguster pour un dessert rafraîchissant et parfumé.
- Cocktails : l'incorporer dans des cocktails à base de gin, de vodka ou de rhum pour une touche de douceur supplémentaire.