L’Envolée – Miel de Bruyère - 500g

Imaginez-vous dans les vastes étendues des montagnes ariégeoises, où la bruyère, cette plante sauvage emblématique, déploie ses fleurs d'un rose tendre et odorantes à 1 700 mètres d'altitude, lorsque les pluies sont suffisantes. Le savoir-faire d'Indi, notre apiculteur, offre donc un miel de bruyère avec ses caractéristiques : - Sa couleur : loin du doré habituel, le miel de bruyère d'Ariège présente une teinte sombre, presque mystique, avec des nuances qui évoquent les dégradés de caramel. - Son parfum : à l'ouverture du pot, une explosion florale, avec une note dominante, forte et constante. -Son goût : une belle présence, une onctuosité légèrement lactée et crémeuse, avec une pointe subtile de caramel. Les Mets et Miel, conseils de Sibela : Ce miel de bruyère de L'Envolée est un véritable caméléon culinaire qui peut accompagner une grande variété de plats et de boissons : - Fromages : de caractère tels que le Roquefort, le Comté ou le Bleu d'Auvergne pour créer des accords équilibrés. - Tartines : une tranche de pain grillé avec un peu de beurre salé pour un petit déjeuner ou un goûter gourmand. - Yaourts et fromages blancs : une cuillère de miel de bruyère à votre yaourt ou fromage blanc nature pour une touche sucrée subtile et délicieuse. - Desserts : ingrédient ou touche finale originale pour gâteaux, tartes ou crèmes. - Tisanes et thés : camomille, thé vert au jasmin, tisane à la lavande, thé blanc aux fruits rouges, infusion à la menthe poivrée.