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Description
Malbec rouge Le secret des amants cuvée " La Parade" VDF TERROIR : Le Malbec aussi appelé le Côt reste un cépage confidentiel dans le Languedoc. ELABORATION : La vendange est manuelle. Les raisins sont vinifiés en cuves inox à température maîtrisée. La macération traditionnelle dure 15 jours. 10% du volume est élevé en fûts neufs dans le but d’apporter un supplément de complexité au vin. DEGUSTATION : Avec sa couleur rubis aux reflets rouges, c’est un vin élégant, au nez épicé et réglissé et aux notes de fruits rouges et noirs. La bouche est souple et bien structurée avec des arômes de fruits très présents et des tanins fins qui apportent une élégante longueur. Il accompagne à merveille les plats méditerranéens comme la ratatouille, le tajine, ou encore une viande rouge grillée et poivrée. Au dessert, un chocolat noir relèvera le coté épicé du Malbec. SERVICE : Idéalement entre 15° et 16°, et pourra se garder environ 4 à 5 ans. Degré alcoolique : 13% Sucres résiduels : 2,3 Acidité:3,5