Compote de framboises et gingembre

Une des deux compotes "épicées". Le gingembre, ajouté en poudre, rehausse la framboise et l'accompagne, piquante, mais légère. Comment l'utiliser en cuisine - PIQUANTE ET PERSISTANTE, elle est recommandée avec les poissons, les charcuteries, les fromages semi-affinés. Ingrédients : framboises (80%), sucre (20%), poudre de gingembre.