Pâte de piment Panca 200 g | 100% naturel

L'Ají panca, ingrédient clé de la cuisine péruvienne, est un piment rouge (Capsicum chinense) séché au soleil. Une fois sec, il a une couleur entre le brun foncé, le noir et légèrement rouge. Il se consomme sec, moulu ou haché, pour assaisonner ou habiller les aliments ; ou sous forme de pâtes, comme base pour assaisonner d'innombrables plats de la cuisine péruvienne. Sa couleur vibrante, sa saveur fumée et son piquant modéré en font un joyau culinaire qui rehausse nos plats traditionnels. De plus, sa saveur incomparable, sa couleur intense et sa polyvalence en font un ingrédient fondamental dans de nombreux plats péruviens allant des marinades aux sauces et ragoûts, donnant à chaque plat une touche de magie que seul l'ají panca peut apporter. Mélangé à de l'oignon et de l'ail, le piment panca est un incontournable de la vinaigrette (marinade, marinade) des fameux anticuchos, associé au vinaigre, à l'huile et au cumin. Il ne peut pas non plus manquer dans la carapulcra, la chupe de crevettes d'Arequipa, avec bien sûr l'ají panca ; ainsi que la tacneña épicée, parmi de nombreux autres plats péruviens. Et c'est ainsi que nous avons voulu vous l'apporter du Pérou, l'ají panca en pâte avec de l'ail, de l'oignon, de l'huile et du vinaigre, sans additifs ni conservateurs, prêt à être utilisé quand vous en avez besoin. 100% naturel comme si vous l'aviez fait maison !