Poivre noir concassé

C’est au sud de l’Inde que l’on retrouve les premières traces de poivre. Le poivre noir est ce qu’on appelle en botanique, un Piper nigrum. Il s’agit du fruit d’une liane grimpante de la famille des Pipéracées. Elle pousse sur un arbre à l’écorce à la fois rugueuse et craquelée, ce qui facilite son ascension. Elle peut atteindre jusqu’à quatre mètres de hauteur. Le Piper nigrum nécessite un climat tropical avec de fortes chaleurs et de l’humidité ainsi qu’une alternance ombre/lumière pour bien se développer. Les manipulations post-cueillette donnent au poivre sa couleur et ses saveurs finales. Le poivre noir est récolté à maturité optimale. Le séchage du grain de poivre transforme ce fruit orangé et lisse en un grain fripé aux teintes brunes. Découvrez le poivre noir concassé, idéal pour une utilisation quotidienne. A essayer absolument avec un magret de canard, un pavé de saumon ou une pièce de bœuf grillée ! Les engagements de la marque La Plante : - Nos produits sont contenus dans un pot en verre réutilisable et recyclable ♻️ - Nous ne sélectionnons que des produits biologiques, sans pesticides et sans ajout 🌿 - Nos assemblages sont fabriqués et conditionnés par nos soins, dans nos ateliers en France 📦