Tartinade Caviar Aubergine

Tartinade ou tartinade, ça se tartine sur du pain frais ou sec, ça se trempe avec des bâtonnets de carotte/courgette/concombre... à sa guise ! Se déguste également comme base de bruschetta ! Compoté avec amour après avoir bien grillé nos aubergines, voilà comment nous faisons le caviar chez nous ! Un croûton frotté à l’ail, un filet de citron le tout avec un petit blanc bien minéral type Viognier, vous nous en direz des nouvelles !