Chiffonnade de Porc Noir de Bigorre AOP - 24 mois d'affinage

Découpé en fines tranches et dégusté à température ambiante (entre 20° et 22°C), la chiffonnade de Porc Noir de Bigorre est moelleuse et sublime en bouche. Il exhale une belle complexité aromatique dominée par le fruit sec. Ses arômes sublimes viennent principalement de son gras, riche en acides gras mono-insaturés.