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En quelques mots, JOKO est né de la passion de trois amis amoureux de la nature et passionnés de la gastronomie. L'ambition principale est de valoriser la viande de gibier sauvage français en privilégiant un circuit court et de proposer des produits naturels de qualité tout en réduisant le gaspillage alimentaire lié à la chasse. Chez JOKO, nous faisons le pari de rendre la viande de gibier plus accessible, de démocratiser sa consommation grâce à des recettes authentiques et audacieuses, afin de proposer la meilleure expérience culinaire. JOKO se différencie en associant le gibier avec du porc noir de bigorre AOP.