La vache sacrée ! Goan Crevettes Sauce Curry 250g

La noix de coco et le kokum acidulé complètent ce plat local chaleureux et aromatique de style Goan. Parfait avec le jacquier, les crevettes ou le poisson blanc. Des montagnes du Cachemire aux plages de Goa en passant par les rues de Delhi, chaque kilomètre carré de l'Inde contient un mélange unique d'épices et une façon locale de cuisiner le curry. La gamme de currys de Holy Cow reflète ces méthodes locales cuites à la maison et à cuisson lente. Nous caramélisons les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés et naturellement sucrés, et nous torréfions et broyons fraîchement nos épices. Ensuite, nous cuisons lentement chaque curry pendant des heures... et des heures. Nous avons fait le gros du travail - vous pouvez donc créer votre curry unique en quelques minutes. Il ne vous reste plus qu'à décider quoi ajouter ! Un petit guide de Goa Susegard - un mot préféré de Goa dérivé du mot portugais Sossegado (calme) résume la vie détendue et décontractée du quartier latin du sud de l'Inde. Avec son littoral, ses noix de coco et son style de vie décontracté, Goa est depuis longtemps le repaire hippie mondial de l'Inde. Tout comme Goa lui-même, cette sauce au curry associe des saveurs de son influence portugaise à de vieux classiques indiens pour créer la paix et l'amour culinaires, et un moyen très simple de recréer ce curry local préféré de Goa à la maison. Trouvez de l'inspiration pour vos repas sur : Holycowsauces.co.uk/recipes. Ce Pack + une Protéine ou un Légume = Délicieux Curry Plus de Conseils pour rendre votre plat Extra Spécial : Couper les crevettes crues dans le sens de la longueur et les faire mariner avec de la poudre de paprika, de la poudre de curcuma, du sel et du jus de citron pendant 1 à 4 heures au réfrigérateur. Coupez 2-3 piments verts dans le sens de la longueur (lavez les graines si vous ne voulez pas ajouter de la chaleur) et utilisez-les comme garniture. Utilisez une combinaison de filets de bar (enlevez la peau) et de crevettes pour un délicieux curry de fruits de mer.