Café des femmes du Guatemala

Pays : Guatemala Variété : 100% Arabica Transformation : Café vert commercialisé directement Processus de torréfaction : torréfié en petites quantités selon un processus en 3 étapes économe en énergie et doux dans notre propre torréfaction à Cologne Hauteur d'installation : entre 1.100 et 1.300 mètres Classification : selon SCAA : 84,5 Certification biologique : éco garantie Kiwa-BCS Conditions de travail : les petites exploitations agricoles dirigées par des femmes, la transformation coopérative dans des installations partagées et le travail des enfants sont exclus. Variétés : Bourbon, Caturra, Catuai Localisation : Café à l'ombre des collines autour des villages de Guineales et Santa Catarina Ixtahuacan/Solola, Somam, San Pedro Necta, Colotenango, Aldea Saint-Domingue et La Libertad/Huehuetenango, Emanuel et Nuevo Progreso/San Marcos et Las Barrancas/Quetzaltenango Café fin provenant de femmes autochtones puissantes : Délicieux café des Highlands, cultivé sur un sol volcanique fertile, soigneusement cueilli par les femmes et préparé selon le procédé humide. Puis séché au soleil.