Café andin du Pérou

Pays : Pérou Variété : 100% Arabica Transformation : Café vert commercialisé directement Processus de torréfaction : torréfié en petites quantités selon un processus en 3 étapes économe en énergie et doux dans notre propre torréfaction à Cologne Hauteur de culture : 1400 - 1600 mètres Classification : selon SCAA 83 Certification biologique : Biolatina Conditions de travail : les petites exploitations agricoles gérées par leurs propriétaires, la transformation coopérative dans des installations partagées et le travail des enfants sont exclus. Impact social : soutenir la reforestation et le commerce équitable Variétés : Típica (variété de café traditionnelle) Localisation : Café d'ombre des hautes altitudes autour de Piura (Ayabaca, Huancabamba, Morropón), Amazonas, Cajamarca et La Libertad Le haricot vient du Pérou, plus précisément des hauts plateaux de Piura et des provinces de Cajamarca, Amazonas et La Libertad. Il a une belle acidité et un corps plein. Il est expressif et se caractérise par des arômes fruités.