Poivre de Penja Blanc - 60g

Les baies de poivre sont cueillies au sommet de leur maturité sur des plants de poivre cultivés dans la vallée de Penja au Cameroun. Les plants de poivre sont cultivés dans la vallée de Penja au Cameroun. Les plantes sont naturellement enrichies en nutriments provenant du sol volcanique de Penja. Une fois récoltés, ils sont ensuite triés et lavés à la main après avoir été baignés dans de l'eau douce pendant une période de 7 à 10 jours. La couche externe de la baie est retirée et le poivre est séché au soleil. Le poivre de Penja est spécifiquement devenu populaire parmi les chefs étoilés Michelin pour son goût caractéristique. Le poivre blanc de Penja est moins piquant que son homologue noir ce qui le rend parfait pour les plats ne nécessitant qu'une pointe de saveur.