FANGST

FANGST signifie «capture» en danois et en norvégien. Nous sommes enracinés en Scandinavie et dédiés à l'évolution de la culture alimentaire nordique. Il s'agit de redécouvrir et de repenser les aliments que nous avons oubliés ou que nous ne respectons plus. Les fruits de mer en conserve sont un art que nous sommes loin d'avoir développé à son potentiel dans notre région. Pourtant, avec des centaines de petites entreprises de mise en conserve le long de nos côtes il y a un siècle, nous avons en fait une tradition à cet égard. Nos eaux abritent certains des meilleurs poissons du monde et notre gastronomie est saluée pour sa qualité et son innovation. Avec l'aide de bonnes personnes, nous avons mis les voiles pour redécouvrir et explorer l'abondance de fruits de mer dans les océans nordiques. Dans le respect de la nature et de l'artisanat gastronomique. Conservé en canettes et servi comme repas savoureux ou collations du Nord.