Conserverie Maison Marthe - Ile d'Oléron - EURL Villa Marthe
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Notre projet, notre atelier et nos produits
Nous fabriquons sur l'ile d'Oléron des conserves terre & mer inspirées des recettes locales mais mises au goût du jour pour une clientèle exigeante et amatrice de produits qualitatifs.
Notre fil rouge dans nos fabrications est de travailler les de beaux morceaux et des assaisonnements maisons à bases d'épices fraîches. Nous émiettons tous nos filets de poisson à la main et nous travaillons une charcuterie riche en viande et faible en sel et en matières grasses. Nous travaillons deux formats 90gr et 130gr pour nous adapter aux besoins clients.
Avec mon équipe, nous fabriquons nos pépites, à deux pas du port de la Cotinière, dans notre atelier attenant à notre restaurant/dégustation, la Villa Marthe. Nous y faisons déguster d'Avril à fin Septembre dans le charmant jardin de ma maison nos fabrications terre et mer.
Nous fabriquons sur l'ile d'Oléron des conserves terre & mer inspirées des recettes locales mais mises au goût du jour pour une clientèle exigeante et amatrice de produits qualitatifs.
Notre fil rouge dans nos fabrications est de travailler les de beaux morceaux et des assaisonnements maisons à bases d'épices fraîches. Nous émiettons tous nos filets de poisson à la main et nous travaillons une charcuterie riche en viande et faible en sel et en matières grasses. Nous travaillons deux formats 90gr et 130gr pour nous adapter aux besoins clients.
Avec mon équipe, nous fabriquons nos pépites, à deux pas du port de la Cotinière, dans notre atelier attenant à notre restaurant/dégustation, la Villa Marthe. Nous y faisons déguster d'Avril à fin Septembre dans le charmant jardin de ma maison nos fabrications terre et mer.
Trio de la terre
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Saumon à l’aneth médaillé
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Sardine citronnée
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Merlu citron confit
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Crevette coriandre gingembre
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Maquereau moutarde de Meaux
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Sardine à la fleur de sel
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Rillette de la Cotinière - Maigre poitrine fumée (terre et mer)
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Saint jacques à la poitrine fumée - 90 gr
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Foie gras de canard fermier au raisin et Pineau rouge
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Foie gras de canard fermier figue et Porto rouge
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Champignons d'Oléron
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Tomate rôtie au chèvre et basilic
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Grillon Charentais médaillé 90g
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Rillette d'Oléron 90g
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Fagot Charentais Médaillé 90g
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Rillette de poulet rôti 90g
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Grillon Charentais médaillé 130g
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Fagot Charentais Médaillé 130g
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Rillette d'Oléron 130g
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Rillette de poulet rôti 130g
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Huître au citron
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Bar fenouil - 90gr
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Seiche au chorizo
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Moules à l'ail de chez Moules Normandin @ Marennes
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Moules Chorizo de chez Moules Normandin @ Marennes
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Foie gras de canard fermier nature
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