Couteaux de poche Salvora ESPINALER PREMIUM RR125 5/7

Le coquillage rasoir est pêché dans une eau pure, à son moment optimum, afin de conserver toutes ses propriétés. C'est un produit très apprécié pour sa qualité et sa texture. La Navaja des estuaires galiciens est coquillage dans des eaux très pures. Ce sont des mollusques à la physionomie caractéristique qui poussent dans des eaux très peu profondes où ils s'enfouissent verticalement dans le sable. Ils sont collectés par des ramasseurs de coquillages respectant le cycle de la mer. Lavés pour éliminer toute trace de sable, débarrassés de leur coquille allongée et mis en conserve à la main dans un liquide de couverture (eau et sel).