Moules marinées ESPINALER RR125 12/16 premium

Les moules proviennent des meilleurs radeaux de la Ría de Arousa, sont ramassées et frites dans de l'huile d'olive vierge. Plus tard, une marinade à base de vinaigre, de paprika et d'épices sélectionnées est ajoutée. Les moules d'Espinal sont extraites au moment optimal. Entre les mois de juillet et février, les moules sont dans des conditions optimales et sont récupérées des radeaux pour les acheminer directement à l'atelier afin de garantir un maximum de fraîcheur. Ils sont lavés, ouverts à la vapeur et les barbes sont enlevées à la main, afin de ne pas abîmer les aliments. Ils sont frits, placés un à un dans le moule et la marinade est ajoutée. Enfin, le produit est stérilisé et laissé au repos, afin que le temps puisse finir de donner le bon goût à ces moules, qui sont un délice.