Vin de pommes - Cuvée Muance (75cl) - Bio

Cidre tranquille élaboré à la croisée des univers cidricoles et vinicoles, incarnant une transition harmonieuse entre ces deux mondes. Profil aromatique : Nez : Une complexité marquée par des arômes délicats de calvados, enrichis de nuances de fruits secs (noix, amandes) et d'une touche boisée subtile, évoquant un élevage soigné. Bouche : Une acidité vive et parfaitement équilibrée, soutenue par un profil légèrement oxydatif rappelant les vins jaunes du Jura. La texture est à la fois ronde et structurée, avec une finale longue et élégante. Caractéristiques Titre alcoométrique : 6,9 % vol. Fermentation : Naturelle, avec macération à froid pour extraire la complexité aromatique des pommes. Élevage : En fût, apportant des notes boisées et une texture riche. Profil oxydatif : Maîtrisé, rappelant les grands vins oxydatifs tout en conservant la fraîcheur et l'authenticité cidricole. Accords mets : Fromages : Chèvre frais, Comté affiné. Plats salés : Tourte comtoise aux noix, poulet aux morilles, poisson grillé à la plancha.