Rillette de la Cotinière - Maigre lardons fumés (terre et mer)

La recette préférée du patron! Les beaux morceaux de maigre avec le fondant et léger goût fumé des lardons de porc font de cette recette un terre & mer délicieusement surprenant! Le maigre est un poisson très local qui se pêche dans l'estuaire de la Gironde. C'est une chair blanche très goûtue qui fait de ce poisson un proche du bar en goût et en texture. N'hésitez pas et régalez-vous bien! Ingrédients : MAIGRE 40%, crème* (LAIT), eau, lardons fumés 8,73% (origine UE), échalote, ail, sel, gélifiant naturel : agar agar, fumet de POISSON, piment d'Espelette* La présence d'arêtes n'est jamais exclue malgré le soin apporté au désarêtage. Traces possibles de crustacées, oeuf, produits d'origine laitière, céleri et moutarde. VALEURS NUTRITIONELLES pour 100g Energie 823 kJ / 198 kcal Matières grasses 16g - Dont acides gras saturés 8g Glucides 4.6g - Dont sucres 2.1g Protéines 8g Sel 0.92g