Château de Parenchère "L'Equilibriste" - Bordeaux 2021

Nouvelle cuvée à dominante de Cabernet Franc et produite sans sulfites ajoutés, L’Equilibriste a été créé dans le but de révéler un fruit très pur et expressif tout en restant dans l'univers Bordeaux. Belle couleur rouge violine intense et profonde. Le nez révèle des arômes intenses de petits fruits noirs (cassis, mûre, myrtille) et des notes de pivoine et de violette, le tout sur une matrice très légèrement réglissée. En bouche, l’attaque est ronde, avec des fruits croquants et juteux. Des saveurs minérales et florales poursuivent la dégustation sur une trame tanique subtile et soyeuse. Vin produit en Conversion Biologique Note : 89/100 dans La Revue du Vin de France 91/100 James Suckling 88/100 Wine Enthusiast