Ingrédients : eau, vin rouge, légumes (pommes de terre, lentilles, oignons, courgettes, aubergines, poivrons), vin blanc, huile d'olive extra vierge, pâte de tomate, ail, sel marin complet.
Convient pour la préparation de plats de viande (tous types), pour le risotto, les tortellinis, les pâtes, pour assaisonner les légumes cuits, les pommes de terre bouillies, les œufs durs. Il peut être utilisé aussi bien pendant la cuisson qu'en fin de cuisson.