Brabourne Wine
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Situé dans un magnifique village au pied des North Downs, Brabourne Vineyard est idéalement placé pour cultiver les meilleurs raisins de qualité. Des vignes de Pinot Noir et de Chardonnay ont été plantées en 2014, couvrant un peu plus de deux acres au total. C'est assez peu pour s'occuper personnellement de chaque vigne, mais assez grand pour être parfois un défi ! Avec une exposition sud-ouest et un sol argileux lourd sur craie, le terroir est parfait pour produire des blancs effervescents de haute qualité.
Une première récolte de Pinot Noir uniquement en 2017 a été suivie d'une récolte exceptionnelle de Pinot Noir et de Chardonnay en 2018. Cette récolte a fourni suffisamment de raisins pour un Rose tranquille, sorti en 2019, ainsi qu'un Blanc pétillant.
Notre année n'est jamais calme avec la taille qui occupe une grande partie de l'hiver, les nouveaux bourgeons ayant besoin d'être entretenus - et certains enlevés - en mai, la canopée et la gestion des mauvaises herbes pendant l'été, puis les fruits doivent être protégés des oiseaux et des blaireaux pendant qu'ils mûrissent jusqu'en septembre. En octobre, nous cueillons avec l'aide d'amis et de voisins locaux. Nos cueilleurs sont fiers de ne sélectionner que les fruits les meilleurs et les plus mûrs pour garantir un vin de la plus haute qualité.
Notre vin est élaboré par Oxney Organic Estate, basé près de chez nous, juste au nord de Rye. En collaboration avec Oxney, nous développons une gamme de vins pétillants et tranquilles pour Brabourne. « Notre objectif est d'extraire le meilleur du vignoble de Brabourne, en lisant et en interprétant les raisins pour exprimer le terroir dans le produit final. Les résultats sont des vins merveilleusement propres et purs, une expression naturelle du vin anglais », explique Salvatore Leone, vigneron chez Oxney.
Salvatore possède une vaste expérience de travail avec de nombreux vignobles les plus connus du Royaume-Uni après avoir déménagé au Royaume-Uni en 2013. «L'expérience antérieure dans sept pays des hémisphères nord et sud m'a donné l'expérience de nombreuses techniques de vinification différentes, ce qui m'aide à développer le vins pour Brabourne », explique Salvatore.
Une première récolte de Pinot Noir uniquement en 2017 a été suivie d'une récolte exceptionnelle de Pinot Noir et de Chardonnay en 2018. Cette récolte a fourni suffisamment de raisins pour un Rose tranquille, sorti en 2019, ainsi qu'un Blanc pétillant.
Notre année n'est jamais calme avec la taille qui occupe une grande partie de l'hiver, les nouveaux bourgeons ayant besoin d'être entretenus - et certains enlevés - en mai, la canopée et la gestion des mauvaises herbes pendant l'été, puis les fruits doivent être protégés des oiseaux et des blaireaux pendant qu'ils mûrissent jusqu'en septembre. En octobre, nous cueillons avec l'aide d'amis et de voisins locaux. Nos cueilleurs sont fiers de ne sélectionner que les fruits les meilleurs et les plus mûrs pour garantir un vin de la plus haute qualité.
Notre vin est élaboré par Oxney Organic Estate, basé près de chez nous, juste au nord de Rye. En collaboration avec Oxney, nous développons une gamme de vins pétillants et tranquilles pour Brabourne. « Notre objectif est d'extraire le meilleur du vignoble de Brabourne, en lisant et en interprétant les raisins pour exprimer le terroir dans le produit final. Les résultats sont des vins merveilleusement propres et purs, une expression naturelle du vin anglais », explique Salvatore Leone, vigneron chez Oxney.
Salvatore possède une vaste expérience de travail avec de nombreux vignobles les plus connus du Royaume-Uni après avoir déménagé au Royaume-Uni en 2013. «L'expérience antérieure dans sept pays des hémisphères nord et sud m'a donné l'expérience de nombreuses techniques de vinification différentes, ce qui m'aide à développer le vins pour Brabourne », explique Salvatore.
