Salade océane 50g
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La ville de Roscoff est réputée notamment grâce à un légume emblématique, l’oignon AOP, et la côte finistérienne regorge de ces fameuses bombes de minéraux que sont les algues, dont le kombu royal. Nous les avons associé et ajouté quelques baies roses et un soupçon de cannelle pour réaliser ce confit gourmand et iodé. Accompagne un plateau de charcuterie ou du fromage, assaisonne un sandwich ou un burger de poisson.