Maya Mountain 100%

Profil aromatique : Doux et élégant, notes de miel et de fruit Voici notre interprétation de cette fève d'exception dans une version pur cacao 100%. Faire un 100% est un exercice délicat, il faut une fève sans défaut, mais avec présence aromatique suffisamment riche pour supporter d'être le seul ingrédient. Dans la forêt tropicale du Bélize donnant sur la mer des Caraïbes, les Monts Maya abritent des cacaoyers rares et exceptionnels. La coopérative Maya Mountain se place en pionnière du modèle d'entreprise sociale du cacao de haute qualité. Elle est composée de 350 familles, dont des Q'eqchi' et Mayas Mopan, qui cultivent du cacao depuis des générations. Primées en 2019 au Cocoa of Excellence, ces fèves se classent dans le top 20 mondial.