Catarsi - Barbera d'Asti DOCG

Barbera d'Asti "Catarsi" est le résultat d'un excellent travail en cave et plus encore d'un sol très approprié d'où naissent les raisins, situé à environ 250 - 280 mètres d'altitude, rigoureusement récolté à la main. température contrôlée et mûri en fûts d'acier à température contrôlée, suivi de 6 mois supplémentaires d'affinage en bouteille. Le résultat est un vin aux notes vineuses et fruitées marquées, avec une légère pointe d'épice, très enveloppant et frais en bouche. Sa longue persistance lui permet d'être associé à des plats assez structurés, comme un risotto sauce à la viande ou un second plat de viande ou de gibier. Les raisins, 100% Barbera, proviennent de vignobles situés à environ 250-280 mètres d'altitude.